Приваност је седети по цео дан трбухом за тим. [сиц]
Ове речи чиниле су део уске шкрабице малих црних великих слова која су се вијугала над џиновским белим платном окаченим на зиду иза нашег стола. Слика, Ток свести Сеана Ландерса, била је импресивнија гледана издалека, када је ковитлац речи створио пријатну врсту ефекта таласа Оп Арт-а, а жалосно стање уметниковог правописа није било разазнато (мислим да би Гертруде Стеин то учинила него поново испиши целу ствар).
Седели смо у Лот 61, назван по месту на мапама градских извиђања, бившој гаражи за камионе која је постала врући нови ресторан у Цхелсеају.
Вечерас је наша специјалност хамбургер Годзилла, рекла је наша симпатична конобарица док је доносила јеловнике. Огромно је.
Као и ресторан. Ниска, безлична зграда од цигле, на крајњем крају напуштеног блока уз западну магистралу, створила би савршену сцену за трљање гангстера у мафијашком филму. Али сада је црвени сомотни конопац испред и избацивач на вратима. Бука вас погоди чим уђете.
Испред ресторана је огромна шипка од челика и цинка, уз коју је постављен камин постављен на бетонску плочу. Недавно увече бар је био крцат, а рок музика је затутњала. Људи су изгледали као да су их одабрали из манекенских агенција за рекламу за доњи веш Цалвин Клеин.
Ресторан се налази иза зида од челичних полица и матираног стакла; то је заиста више салон, постављен са обичним црним столовима, столицама и софама од ливене гуме из 1940-их (без сумње преузетим из старог лудила), обојеним у сјајне смеђе и црвене боје, и банкетама прекривеним црним и беж зебрастим пругама. Гигантски складишни простор подељен је параванима на челичним оквирима који се могу померати напред-назад, тако да се собе могу искључити или поделити за приватне забаве.
Сада када је Цхелсеа постао нови уметнички центар Менхетна (са преко 70 уметничких галерија), није изненађујуће што су зидови Лота 61 окачени уметношћу специфичном за поједине локације, тј. Сликама које нисте могли да уклопите било где другде осим у банку. Међу уметницима су Давид Салле, Ванесса Беецрофт, Јорге Пардо и Јим Ходгес. Велико платно Дамиена Хирста у боји полка тачака у правим линијама доминира једним зидом (прилично одмак од отпалих глава крава или фармацеутских инструмената који украшавају његове лондонске ресторане). Велика потпуно црвена слика Рудолпха Стингела виси на другој, додајући топли сјај простору.
Лот 61 је у власништву Ами Саццо, бивше менаџерке Липстицк Цафе, Вонг анд Монкеи Бар, високе плавуше која је била девојка шефа кухиње Ле Бернардина Гилберта ЛеЦозеа када је умро од срчаног удара пре четири године. Такође је руководила дискотеком Систем, а тржиште је сигурно затворила у супер моделе и њихове сличне који су повлачили столице од једног до другог стола, тако да се чинило да се неколико забава одједном одвија у соби.
Али док сам се освртао, изненада сам помислио: Шта није у реду са овом сликом? Одједном сам знао: Чини се да ниједна особа није јела! Знам да многи модели пате од поремећаја у исхрани, али сигурно понекад подлегну храни. Штавише, чини се да је мени куварице Арлене Јацобс замишљен пре свега са таквим људима, јер се готово у потпуности састоји од делова величине предјела који треба да се деле.
Одлучио сам се против пљескавице Годзилла (која је била посебна част у част забаве за филм касније те ноћи), и уместо тога пробили смо се кроз занимљива јела (која се називају озбиљна грицкалица) на менију. Неке су биле дивне, попут омота од димљеног лососа са крем сиром од водке-власца, кавијара од лососа и тартара од репе, а колут од туне са сосом од кавијара и соје који је био посебан за једно вече. Сочне рачиће на жару долазиле су са манганом и пестом од цилантра исеченим на коцкице, а шкољке су парене у бујону надахнутом Тајланду, одвојеном коријандером и лимунском травом, поређане на гомилу сочног лепљивог пиринча. Јакобове капице су такође биле укусне, послужене са знатижељном, али успешном комбинацијом моуссеа од шкампа са пршутом, пршута и мајонезе од васабија.
Пролећне кифлице, пуњене хакираном патком и послужене са умаком од чили-потапања, биле су једне ноћи сјајне, а друге сухе. Заинтригирали су ме катаифи кифлице, за које се испоставило да су направљене од камених шкампа, фета сира и сушеног парадајза угнежђених у некаквој слами прженог фило теста. Допале су ми се и индијске јагњеће котлете, које су куване средње ретке и прилично зачињене, са јабучном ментом од чатнеја и поппадомима и препелицама лакираним медом. Али кратка ребра, пирјана у пиву и сервирана са коштаном сржи и киселим хреном, била су сензационална, свилена и отпадала су с кости - и сјајна уз бочни поред помфрита, који су се послуживали у фламанском стилу, са мајонезом. Покушајте да се увучете у малу црну хаљину након што сте се провукли кроз тањир - или роладу од кремастог муса од фоие грас и смокава са карамелизираним крушкама, пршутом и дивљим зеленилом.
Десерти укључују љупку, топлу торту од кајсија нагорелог шећера, направљену од лаганог сунђерастог теста; богата, густа торта од тамне чоколаде (преливена блиставом за рођендан пријатеља); и врући мокачино пудинг, послужен у шољи са куглом сладоледа од кафе са стране.
Након вечере, кренули смо према 10. авенији. Насупрот је била ниска бела зграда, Ел Фламинго Цлуб, која је изгледала као да припада Миами Беацх-у. Била је чврсто закопчана, а да из ње нису долазили знаци живота. Поред тога била је такси гаража. Врата су била отворена, а унутра смо могли да видимо редове кабина на хидрауличним лифтовима. Старији мушкарац прошао је испред врата гараже, возећи се мотоциклом без седишта.
Желите вожњу? довикну он.
Вероватно би било удобније од таксија којим смо се возили кући.
Лот 61
* *
550 Вест 21ст Стреет
243-6555
Хаљина: црна
Ниво буке: Висок
Винска карта: Занимљиво, али мало избора испод 30 долара
Кредитне картице: Све главне
Распон цена: Углавном мала јела од 5 до 30 долара
Вечера: од понедељка до среде од 18:00. до 2 ујутру, од четвртка до суботе до 3 ујутру
* - Добро
* * - Врло добар
* * * - Одлично
* * * * - Изванредан
Нема звезде - Јадно
