Деби Мазар и Габриеле Цорцос у свом бруклинском ресторану Тхе Тусцан Гун.(Фото: Каитлин Фланнаган за Обсервер) Виндсор Терраце није једно од оних модерних бруклинских насеља које привлаче познате личности које можете пронаћи у својим Виллиамсбурговима, својим Парк Падинама или, рецимо, у својим Ред Хоокс-има. Али то је на једној од улица у овој релативно мирној, парку Проспецт Парк, у близини „бурбе где Посматрач недавно ручан са глумицом Деби Мазар ( Гоодфеллас , Ентоураге и актуелна хит серија ТВ Ланд Млађи ) и њеног фирентинског супруга Габриеле Цорцос у ресторану пара, Тосканска пушка , да разговарамо о најновијој сезони њихове серије Цоокинг Цханнел, Ектра Виргин Америцана .
Слатки сусрет иза госпође Мазар и њеног мудрог супруга рођене у Куеенсу је управо то: Након што је присуствовала венчању пријатељице Мадонне и Гуиа Ритцхиеја у Шкотској, госпођа Мазар је узела понуду друге гошће, пијанисткиње Катиа Лабекуе, да јој се придружи њу у Италији на продужени одмор. Господин Цорцос, који је напустио војну академију и бубњар роцк-бенда, требало је да госпођу Мазар покупи на аеродрому, али њен лет је одложен три пута и на крају је пронашла вожњу са другим паром. Око поноћи, рашчупани господин Цорцос, који је читав дан покушавао да пронађе ову глумицу Лабекуеову пријатељицу, коначно је стигао, врло касно, на вечеру.
Уђе, а иза њега је овај ореол светлости, сетила се госпођа Мазар. Сео је поред ње и тапкао пепелом по њеним папучама Марабоу. Следеће вечери поново су седели заједно када их је господин Цорцос питао да ли жели да му се придружи у потрази за цигаретама и цаипиринхом. Пар је провео три сата у разговору, а док су се враћали на забаву, господин Цорцос се окренуо глумици (чије филмове још није видео) и рекао: Фантастични сте, требало би да имамо децу заједно.
Госпођа Мазар је одлучила да продужи боравак у Фиренци. Убрзо након тога, пар се преселио у Калифорнију, баш на време да посматра како се светске трговинске куле руше. Иако су многи Американци очајавали због будућности, госпођа Мазар и господин Цорцос прихватили су другачији приступ: њихово прво дете, Евелина Мариа, рођено је девет месеци и дан касније. Три месеца раније, пар се венчао на венчању које је одржала пријатељица Еллен Бурстин.
У Лос Анђелесу, господину Цорцос-у је недостајало кување његове родне земље, где би његова бака припремала једноставна јела од тестенина, танко резаних свињских сендвича и фриттелле ди фиори ди тиквица или пржених цветова тиквица. Пар је почео да прави лагане кухињске видео записе 2005. године, постављајући их на релативно нову услугу под називом ИоуТубе. Убрзо је госпођа Мазар, препознатљива по својој тамној коси, ексцентру ван града и запањујуће светло плавим очима, упутила више телефонских позива заинтересованих страна него што је имала било кога другог у својој каријери. Изгледа да је постојало тржиште за емисију кувара мужа и жене.
И још увек постоји: Ектра Богородице , сценаристичка серија о породичним авантурама у кувању - у комплету са рецептима и (барем ове сезоне) крос-трчањем - преживела је упркос неколико ревизија управљања мрежом од премијере у јануару 2011. године, а недавно је номинована за награду Јамес Беард. Пар је објавио књигу кувара, Рецепти и љубав из наше тосканске кухиње, у 2014 , и наравно, ту је сам ресторан, Тхе Тусцан Гун.
Са малим трпезаријским простором, отвореним тлоцртом кухиње и лонцима и шерпама јарких боја, било би лако збунити место за слатку кафић или маренду. Акценат је стављен на једноставност - јела попут зачињеног П.Л.Т. (повучена свињска рамена, зелена салата, парадајз, јалапено аиоли), шпагети болоњез и тестенине и фагиоли држе се, на типичан фирентински начин, на пет састојака или мање - и наишли су на критике.
Господину Цорцос је требало мање од пет минута да размути серију суго ди помодоро - у основи тестенине са парадајзом, црвеним луком, босиљком и пармезан . Остатак поподнева провели смо на лежеран италијански начин: чаша вина, добар разговор и подсећање. Могу само да замислим како ме чека на аеродрому, рекла је госпођа Мазар и насмејала се. Размишља: „Она је глумица и Мадоннина пријатељица. Каква сероњо . ’
Преко стола, господин Цорцос се нацерио и одмахнуо главом. Никад. Па можда.ν
