Ребрасто око, остарјело кратко ребро и суши пиринач чине одличну комбинацију у Хобаку. Изван Стрипа, Лас Вегас не изгледа као највероватнија локација за царство јужнокорејских ресторана да отвори своју прву америчку испоставу. Али Хобак , која је свој ретки корејски роштиљ довела из Сеула на Спринг Моунтаин Роад у Вегасовој кинеској четврти, тачно зна шта ради.
Лас Вегас се може похвалити најразноврснијом кинеском четвртом у Сједињеним Државама. Поред многих врста регионалне кинеске кухиње која се служи у ресторанима који су оријентисани на банкете и у малим продавницама мама и поп, постоји богатство јапанске, тајландске и вијетнамске хране. Корејски роштиљ сада има тренутак.
Хобак, који се прошле године отворио на Спринг Моунтаин-у низ улицу од КФЦ-а, није смештен у једном од закрчених тржних центара у кинеској четврти Вегас. То је сопствено самостално одредиште.
Привлачи велике гужве због мраморног лудила своје 21-годишње влажне говедине Блацк Ангус и свињског меса врхунског наслеђа - а такође и због огромне вредности коју добијете када наручите комбиновани пладањ. Комбинација говедине од 57,99 долара за две особе које сам наручио била је више него довољна храна за мене и моје родитеље. Долазила је с прсима, остарјелим кратким ребрима и ребрним оком, која су била дивна. Ово место је добра алтернатива скупој вегаској стеакхоусе. 
Ребрасто око и рамекин од сира погодили су роштиљ у Хобаку.Хобак
Комбинација је такође долазила са разним банчанима (прилози који су укључивали више врста кимчија), рамекином са сиром који се топи на роштиљу, паприкашем од пасуља и сладоледом од темпуре. Поред меса, оно што нас је највише одушевило биле су гомиле суши пиринча и васабија које су пратиле говедину. Изврсно се упарао са сочним месом, а то је нешто што нисам видео ни на једном од многих корејских ББК места која сам посетио у Лос Анђелесу и Њујорку.
Уз свој индустријски шик дизајн, сјајни филмски плакати,ибесплатне слусије за оне који чекају у реду, чини се да је Хобак саграђен да привуче миленијумску гомилу. Без сумње се осећа модерније од већине корејских ББК спотова. Али онда помислим на приказ пластичних дечијих шоља које сам видео, унапред залепљене четкице за зубе у купатилу, оно што су се лепо провели моји родитељи и како ми је оштар, љубазан тим сервера више пута уштедео новац. Овде се не ради само о угоститељству људи који воле храну. Ово је место које је потрошило пуно времена на размишљање о детаљима који чине доживљај трпезарије пријатнијим. А Хобак има користи од тога што је у граду, за разлику од Лос Анђелеса и Њујорка, где је угоститељство главна индустрија.
Упркос чињеници да сам наручио комбинацију за две особе за три особе, конобарица се побринула да разумем да долази са паприкашем и да вероватно не морам да наручим друго паприкаш. Па нисам. Када сам питао за више суши пиринча, конобар је желео да се увери да знам да ћу то морати да платим. На крају сам добио редовни пиринач, који је био бесплатан. 
Ако вас Хобак подсети на врхунски стеакхоусе, то је поента.
За разлику од многих вегаских ресторана који привлаче пролазну гужву, Хобак не жели да натера купце да испразне новчанике у лудом ноћном дружењу. Ради се о изградњи поновљеног посла. Реч је о томе да буде место у суседству за локално становништво, али и одредиште за туристе (многи који се редовно возе из ЛА-а) који знају да је нека од најбољих намирница у Вегасу изван Стрипа. И да је могу добити углавном кад год желе. Хобак је отворен петком и суботом од 11:30 до 04:00 и сваког другог дана од 11:30 до 2:00.
