Новоподмазани час најбољег новог кувара 2016. године.(Фото ЈЈамие МцЦартхи / Гетти Имагес за ХРАНУ И ВИНО) Годишње саопштење од Храна и вино Победнике најбољих најбољих кувара с нестрпљењем ишчекују укуси и чувари индустрије - као и љубитељи хране уопште. Ово је, уосталом, иста награда коју су раније прихватили Марио Батали, Даниел Боулуд, Тхомас Келлер и Давид Цханг. 
Пуно љубитеља кулинарства се меша.(Фото: Јамие МцЦартхи / Гетти Имагес за ХРАНУ И ВИНО)
Победници су изабрана група кувара који су били задужени за кухињу пет или мање година. А поступак одабира траје месецима: након што кувари буду номиновани од индустријских великих власника, уредници Храна и вино путују широм земље да анонимно кушају храну. Листа не само да уводи следећу генерацију кулинарских талената, већ је обележена и соаром у част побједника.
Од тренутка када је неко ушао на забаву у хотелу Евенти, осећало се као да улази у небеску верзију прехрамбене небеске хране. За почетак, стилски одевени конобари који су држали послужавнике коктела дивног изгледа дочекали су долазеће госте, иако, наравно, није недостајало било каквих пића унутар стварног простора за догађаје. Два елегантно организована бара послужила су коктеле са хировитим именима попут Лондон Буцк, Сингапоре Слинг, Естате Даикуири и, на крају, али не најмање важно, јамајчанске мазге. 
Прелепо мешани коктели који овде нису на слици.(Фото: Јамие МцЦартхи / Гетти Имагес за ХРАНУ И ВИНО)
Догађај је одржао атмосферу ишчекивања упркос томе што су раније тог дана проглашени Најбољи нови кувари 2016. године, заједно са огромном пројекцијом тајмера одбројаног до првог званичног појављивања победника. У међувремену су сви кулинарски блистави дошли прославити, а кухари Геоффреи Закариан, Марц Мурпхи и Елизабетх Фалкнер, као и критичарка хране Гаил Симмонс, мешали су се једни са другима, једући пролазеће предјело које је припремила Лаурен Тоурондел, и позирање за фотографије. Природно, ПхотоБоотх постављени изглед био је посебно популарна атракција.
Када су се најбољи нови кувари појавили на сцени, након увода издавача Цхристине Грдовиц и новоименованог главног уредника часописа Храна и вино , Нилоу Мотамед, осећало је да нејасно подсећа на матуру. Примаоци Давид Барзелаи, Кевин Финк, Мицхаел Гулотта, Едоуардо Јордан, Рави Капур, Брад Килгоре, Илиана Реган, Аарон Силверман, Јереми Стоне & Фабиан вон Хауске и Крис Иенбамроонг звали су своја имена и стајали заједно као оно што је госпођа Грдовић прогласила за најбоља класа нових кувара 2016. године. 
Марц Мурпхи, Цхристина Грдовиц, Барбара Банке, Јулиа Јацксон, Нилоу Мотамед и Том Цолиццхио окупили су се како би прославили нову генерацију кулинарских талената.(Фото: Јамие МцЦартхи / Гетти Имагес за ХРАНУ И ВИНО)
Свеже помазани најбољи нови кувари, међутим, још нису били тамо да покажу своје кулинарске таленте. Уместо тога, прошли победници Лаурент Тоурондел, Мисси Роббинс, Георге Мендес и Брице Сцхуман, заједно са Јеремијем Фордом, новопроглашеним победником 13. сезоне Браво'с-а Врхунски кувар , имали су појединачне станице на којима је свака припремала јело за уживање гостију.
Прва станица била нам је станица Мисси Роббинс, која је имала савршено предјело од хлеба од белог лука преливеног моцарелом и чашу розеа, ако је неко био наклоњен. Храну на свакој станици пратило је и вино из виноградарских имања Кендалл-Јацксон, које је сваки кувар унапред изабрао да најбоље иде уз храну.
Њена филозофија је да уради нешто једноставно, али добро, како би могла да ужива у догађају, обавестила нас је једна од куварица иза станице. 
Кад смо прошли директну слику свињске главе, били смо прилично заузети сендвич станицом порцхетта цхефа Лаурента Тоурондела.(Фото: Јамие МцЦартхи / Гетти Имагес за ХРАНУ И ВИНО)
колико има епизода бестидних
Сендвич-станица порцхетта господина Тоурондела била је можда најстрашнија, са читавом свињом која је почивала на дасци за резбарење. Класа стипса из 1998. године, међутим, зна шта ради - након што смо пробали парну погачу од порчета са роштиљем, одмах смо освојени и запитали се да ли бисмо требали покушати да извршимо резервацију у његовом ресторану Л’Амицо, смештеном доле.
Георге Мендес, извршни кувар ресторана са Мицхелиновом звездицом Алдеа, који је прошле године отворио сопствени ресторан Луполо, служио је шкампе преливене икром пастрмке. Желели смо нешто једноставно, али елегантно, са нивоом луксуза, објаснио је господин Мендес, па смо помислили „кавијар“ и нисмо желели да буде превише, па онда, икра, рекао је. Шкампи су главна ствар у оба ресторана, па смо мислили да нас представљају. Његов укус није ограничен само на морске плодове - рекао је Обсерверу да током лета иде на нешто друго.
Обожавам роштиљ! узвикну он. Ребра, све. Прљава храна и само прљање руку!
Иако не баш са роштиљем, господин Сцхуман је и госте користио рукама. Само га једите као тацо, упутио је Обсервер-у када смо га питали како правилно приступити кинеској кобасици са бибером на врху црвеног купуса. 
Наше лично омиљено јело било је од новог победника Топ Цхефа, Јеремија Форда.(Фото: Јамие МцЦартхи / Гетти Имагес за ХРАНУ И ВИНО)
Наши лични фаворити било је јагње са рагуом од фаве и карфиолом на станици коју је водио Јереми Форд, новопроглашени победник Врхунски кувар, који је такође делио нашу љубав према Мадонниној „Ла Исла Бонита“, коју је током ДЈ сета пуштала Нина Ски.
Све сам изашао! насмејао се, гестикулирајући ка станици где смо, срећом, већ уживали у два његова јела. Пролеће је, а кад помислим на јагњетину, мислим на пролеће, рекао је Обсервер-у. Међутим, постоји један кулинарски тренд који он не прихвата.
Превадио сам све који изненада брзо раде лежерно, јадао се. Није да мрзим брзи узрочник, али сви су ускочили. Сваки кувар! Јесам ли у праву или сам у праву?
Врхунски кувар је имао неколико савета и за будуће куваре на обуци које је делио. Морате веровати у себе и морате веровати у храну иза које стојите, искрено је рекао. Ако то учините, ићи ћете далеко!
