Говори се да гаћица Ионах Сцхиммел затвара врата после једног века на Доњој Источној страни (Фото: Паул Стеин / Флицкр / Цреативе Цоммонс). Гласине се ковитлају у Доњој Источној страни да ће се плетива Ионах Сцхиммел-а - знаменитости у центру града која је остала практично непромењена током свог века старог века - затворила негде ове године због скокова закупа и конкурентног пословања.
Власница, Еллен Анистратов, стално је негирала гласине, али је говорила Бовери Боогие да пекара заиста тражи проширење и преузима инвеститоре.
Још 2010. године, док је славила стогодишњицу пекаре, госпођа Анистратов рекла је за Нев Иорк Тимес да се од њених три сина тинејџера очекивало да преузму породични посао, чиме су постали шеста или седма генерација породичног власништва. Пекару, за коју се тврди да је најстарија плетива у Америци, основао је источноевропски имигрант и рођак госпође Анистратов, наслеђе које она наводи као разлог данашњег успеха свог пословања.
Ионах Сцхиммел’с је позната по традиционалним јелима по граду - округла, печена љуска од теста направљена од кромпира или помешана са њом. Вековне делиције довеле су до лојалних купаца, али је изградња улице током последњих неколико година готово онемогућила путовање неких од тих мецена у пекару.
Када се пекара отворила 1910. године, била је у претежно јеврејској четврти. Данас је то једна од последњих кошер пекара на Доњој Источној страни, која се одмара између арт хоусе биоскопа и хотела.
