Генерални директор Вхоле Фоодс Јохн Мацкеи каже да биљни процват не мора нужно производити здраву храну.Дустин Финкелстеин / Гетти Имагес за СКССВ Господар прстенова буџет ТВ емисије
Без меса не значи аутоматски и здраво.
Ово је осећај који је суоснивач и извршни директор Вхоле Фоодс Маркет Јохн Мацкеи изразио када је са ЦНБЦ Маке Ит у среду. Директор, који је веган, избегавао је да критикује било коју одређену компанију. У ствари, када је посебно поменуо Беионд Меат, приметио је то Вхоле Фоодс у власништву Амазона је била њихова лансирна рампа, мислећи на ланац супермаркета који је један од првих који је носио производе Беионд Меат.
Међутим, Мацкеи је рекао да, иако су брендови који тренутно биљеже велики раст одлични за животну средину, њихова понуда садржи састојке који нису цјеловита храна.
[Брендови] који плене машту људи - и нећу именовати ове марке, јер се бојим да ћу бити повезан са његовом критиком, рекао је Мацкеи. Али неки од ових који су изузетно популарни сада који свет обузимају, ако погледате састојке, то су супер високо прерађена храна.
Тачно је да су алтернативе животињских производа компаније Беионд Меат анд Импоссибле Фоодс направљене тако да опонашају укус меса, захваљујући употреби хемијских једињења и протеинских мешавина. На пример, познати хамбургер Импоссибле Фоодс направљен је од састојака попут концентрата сојиних протеина, кокосовог уља и сојиног легхемоглобина, који је хемикалија која му даје крваву боју.
Не мислим да је јести високо прерађену храну здраво. Мислим да људи успевају да једу целу храну, рекао је Мацкеи. Што се тиче здравља, нећу то подржати и то је отприлике онолико критика које ћу изнети у јавности.
Макијеви коментари су поновљено од стране здравствених стручњака откако је почео бум без меса, посебно након успешног ИПО-а компаније Беионд Меат. Иако је вештачко месо добра опција за оне који желе смањити животињске производе, оно није нужно најхрањивије и још увек га треба јести у пажљивим деловима.
Упркос неким забринутостима у вези са здрављем, чини се да популарност компанија без меса ускоро неће бити угрожена. У ствари, процват је инспирисао све веће конкуренте који желе да задовоље повећану потражњу за производима без меса. И Беионд Меат и Импоссибле Фоодс планирају да наставе да се шире у малопродаји и ресторанима широм земље.
