Суоснивач Исланд Попса, Кхалид Хамид, грицка један од својих ледених плодова цвећа киселице, популарног тринидадског укуса, у Цровн Хеигхтс у Бруклину.Нина Робертс На ужурбаном углу у Цровн Хеигхтс, Брооклин, Кхалид Хамид и његова супруга Схелли Марсхалл могу наћи купце сладоледа за купце у њиховој продавници Исланд Попс . Специјализовани су за смрзнуте десерте, од ледених сладоледа до сладоледа, који имају укусе из Тринидада, где су обоје одрасли. Тренутно су њихова два најпопуларнија производа соурсоп сладолед, направљен од кремастог слатког воћа које расте у Тринидаду и ружичасти сорбет од цветова киселице. На менију се налазе и друга изненађења, укључујући колачиће од лимунског мушкатног орашчића и сладолед од горчице од наранџе, као и ледени скок од босиљка лимуна.
До прошлог лета Хамид и Марсхалл су своје смрзнуте посластице правили у заједничком кухињском простору и продавали своје живописне креације на забавама и фестивалима. У јулу 2018. прешли су у продавницу цигли и малтера на Авенији Ностранд, усред других западноиндијских предузећа попут Тринидадијанских пекара које испумпавају слатке ароме и продавница слатких пића, као и новијих предузећа која одражавају суседство, попут француске сенегалске кафане тики бар и кафетерије.
Претплатите се на Поссервер'с Бусинесс Невслеттер
Недавно поподне Хамид је самостално командовао радњом, док је Марсхалл остао код куће како би пазио на њихово двоје мале деце. Лагани поветарац из једног од првих пролећних сунчаних и топлих поподнева прострујао је кроз велике, оматане прозоре угаоне радње.
Становници из суседства и знатижељни купци који су први пут почели да стварају линију испред врата. Хамид, који је понекад служио и три муштерије одједном, ипак је имао времена да разговара са децом, даје узорке сладоледа, објашњава окусе и срдачно поздравља пријатеље с повременим ударцима. Чинило се да никоме не смета чекање.
У паузи од поподневне журбе, Хамид је објаснио зашто су он и Марсхалл, којег он назива Вифеи, први пут покренули своје пословање након што је радио у непрофитном сектору, њиховим западноиндијским укусима и преласку у продавницу цигли и малтера.
Да ли сте увек желели да будете предузетник за сладолед?
Не, дошао сам у школу из Тринидада [и] Тобага 2002. године да бих студирао психологију. Водио сам стручне програме за ментално ометене особе око 15 година; било је око 70 појединаца, 30 запослених.
Након што сам се оженио, мислио сам да радим за непрофитне организације, дајем помоћ свима другима. Није остало много за дати породици и саградити нешто. Тада сам почео да се петљам са идејом да имам неки посао.
Јесте ли случајно бирали сладолед?
Оно што се десило је да се мојој жени заиста разболело враћајући се из Тринидада; имала је ову болест звану цхикунгуниа, од убода комарца. После недељу дана стравичне грознице и болова у телу, жудила је за соурсоп сладоледом. Покушао сам да га направим, али није испало добро.
Нисмо га могли наћи нигде по стандарду на који смо навикли. Нико није правио смрзнуте посластице високог квалитета са укусима западне Индије. Схватили смо да овде имамо нишу. Дакле, Вифеи је то урадила познати курс сладоледа на Пенн Стате Университи и научио ме како то да направим.
Како сте добили прве купце?
Имамо неке пријатеље који су промотери забаве. Правили смо коктел-слаткише и делили их на овим забавама. Била нам је само промоција и пут до уношења свог имена у западноиндијску заједницу. На крају су људи почели да примају наређења и то је процветало у послу.
Оно што нам је дало први прави подстицај је победа у Такмичење у писању ПоверУП пословног плана у Бруклинској библиотеци 2015. Они воде наставу кроз кораке писања пословног плана, а сваки пословни план се на крају пријављује на конкурс. Освојили смо 15.000 америчких долара и то је оно што смо користили за добијање лиценци и у основи наш почетак.
Објасните неке своје тринидадске укусе.
Користимо пуно соурсопа; то је чиста сласност! Кад га отворите, изгледа као млеко са семенкама. У Тринидаду киселицу користимо око Божића када цвеће почне да цвета. Кувамо га као чај, зачињен циметом и каранфилићем. Служимо Гуиннессов сладолед од карамеле; Гиниса су донели Енглези који су дуго били у Тринидаду. Гинис је једна од наших омиљених забава [смех]. 
За воће соурсоп-а каже се да има укус комбинације ананаса и јагоде кремасте текстуре, сличне банани или кокосу.Пикабаи
После рада на заједничком кухињском простору и продаје посластица на фестивалима и забавама, да ли је било нервозе отворити продавницу цигли и малтера?
Дуго смо се плашили да имамо циглу и малтер. Било нам је угодно и без њега, знате, можете доћи и отићи како желите.
Али, требало нам је две године да изградимо следећу, како бисмо покренули укусе људи и умове који се питају када ћемо коначно имати продавницу - људи су непрестано питали и питали. Тада смо то урадили прошле године. Била је то глатка транзиција. Направили смо прави избор; имали смо врло топао пријем у заједници.
Желим да кажем да је проналазак овог простора случајно, али то је више личило на благослов. Само смо шетали улицом, питајући се где бисмо ставили ову радњу. Случајно смо ушли у станодавца, који је такође Тринидадиан, и био је довољно љубазан да нам уступи простор за дивну цену.
Да ли вам је требало финансирање?
Ми смо боотстрапперс! Док нисмо имали циглу и малтер, нисмо узимали кредите нити узимали било какве инвеститоре. Само смо користили уштеђевину, посао се бринуо сам о себи.
Јавна библиотека Бруклин нам је била сјајна. Једном када смо одлучили да желимо циглу и малтер, Услуге за мала предузећа у библиотеци помогао нам је да пронађемо БЦНА [Пословни центар за нове Американце], и били су довољно дивни да помогну у финансирању. Такође смо користили а позајмица Кива за пуноправно финансирање —Имали смо 30 дана да прикупимо новац; урадили смо то за један дан.
Поред ваших јединствених укуса, постоји ли још нешто у вези са имиграцијом из Тринидада што је утицало на ваше пословање?
Навикли смо да имамо врло мало и да пуно тога радимо. Истезање долара. Покушај да користим оно што имам и да то функционише је нешто што свакодневно радим, поседујући посао.
Острва су створила и оног ко сам. Прилично сам опуштен и имам посао са нечим што иде по злу сваки други дан, треба вам опуштен став, то помаже мом темпераменту. Такође, радна етика. На Карибима радимо веома напорно.
Да ли сте ОД-јели сладолед, да ли га и даље једете?
Заправо сам постао нетолерантан на лактозу! [смех] То се догодило током последњих годину дана, тако да имам сорбете. Повремено само кажем, Ох, дођавола и помешам сладолед са сорбетом.
Да ли сада користите неки од ваших психолошких тренинга?
Сваки дан! [смех] Нико не долази несрећно у продавницу сладоледа, али ако дође, покушам да их пустим да оду срећни. Понекад нађем себе како седим и само слушам људе. Гледам на себе како пружам услугу, а не само да продајем сладолед, више налик веллнессу - потпуно острвско искуство.
Ова питања су уређена и сажета због јасности.
