Неки Њујорчани имају здравствена стања која их спречавају да једу глутен, тај досадни протеин који се налази у пшеници, јечму и ражи. Други одбацују глутен због поремећене заблуде да дијета доводи до губитка килограма - у том случају могу да подсетим те људе да блок свињске масти од 20 килограма технички не садржи глутен. Али одступам.
Без обзира у ком се кампу за избегавање глутена налазимо, сви повремено потраже десерт. И док су поједини омиљени ресторани из Њујорка, попут колача Магнолиа Бакери и крони Доминикуе Ансел, трагично забрањени, друга зашећерена места у граду послужују изврсне посластице без глутена - посластице које, веровали или не, немају укус попут картона посутог пиљевина. Ево неколико најбољих, од кула сладоледа посутог сладоледом у корнетима без глутена до шарених макарона попут облака.
Макарони у Маисон Ладурее
Ладурее макарони. (Фото: Јордин Таилор) Ова дивна париска посластичарница основана је у Француској из 19. века, али на срећу сада има локације у Соху и на Горњој Источној страни. Маисон Ладурее је познат по својој разнобојној палети небеских макарона - нежних посластица које се састоје од два округла комада безе, спојених укусним слојем путера и џема. Најбољи део, поред лаганих, слатких посластица које се топе на језику? Праве се од бадемовог брашна - не од пшеничног.
Маисон Ладурее, 864 Мадисон Авенуе и 398 Вест Броадваи, ввв.ладурее.цом
Шишке без глутена у Биг Гаи Ице Цреам
Велики геј сладолед. (Фото: Фацебоок / Биг Гаи Ице Цреам) Већина сладоледа је природно без глутена, све док купци не наручују, рецимо, кексе без креме или тесто за колаче од чоколадних чипса. Прави изазов? Проналажење места за сладолед које нуди корнете без глутена. Зато што меко послуживање ванилије умочено у чоколаду није толико забавно кад се једе из шоље.
Биг Гаи Ице Цреам на срећу нуди корнете без глутена за чување њихових чувено сложених сладоледа - помислите на сладолед од ваниле са дулце де лецхе, морском сољу и чипсом. Иако већина њихових предмета са потписом нису без глутена (многи садрже згњечене комаде пекарских производа пуњених брашном), посетиоци могу да прилагоде сопствене комбинације без глутена са дуге листе додатака у продавници. Шлаг, чоколадни сос и јаворов сируп, неко?
Биг Гаи Ице Цреам Схоп, 125 Еаст 7тх Стреет и 61 Грове Стреет, ввв.биггаиицецреам.цом
Кукурузни колачићи код Сцхмацкари-а
Слатки кукурузни колачић без глутена у Сцхмацкари-у. (Фото: Фацебоок / Сцхмацкари’с) ток убистава живот на улици
Глупо име можда је непријатно изговорити наглас, али понуда безглутенске хране у овој пекари је све само не срамотна. Можете ући било ког дана и пронаћи изврсне безглутенске колачиће у интригантним укусима попут Монстер (овас без глутена, путер од кикирикија, М&М, полуслатка чоколада и суво грожђе) или Иоги Баре (овас без глутена, кикирики путер, сос од јабука , бруснице, бадеми, семе сунцокрета, семе бундеве, суво грожђе, јаворов сируп и цимет). Мој лични фаворит је Свеет Цорн, колачић направљен од кукурузног брашна, кукурузне крупице, слатког кукуруза, бруснице и комадића пекана - савршена мешавина сланог и слатког.
Сцхмацкари-у је тако мени на мрежи што корисно означава која од његових свакодневних понуда не садржи глутен.
Сцхмацкари’с, 362 Вест 45тх Стреет, ввв.сцхмацкари’с.цом
Колачићи и колачи у пекари без глутена Ту-Лу
Једном сам док сам гледао јео колаче Ту-Лу Највећи губитник . Нема срама. (Фото: Јордин Таилор)
Пекара без глутена Ту-Лу била је основна посластица када сам живео у близини Источног села (у реду— и након што сам се преселио у други кварт). Ушушкана у Источној 11. улици, ова слатка мала пекара послужује сјајне кексе, колаче и колаче, као и друге производе без глутена који нису без десерта, попут хлеба, крекера, граноле и паниниса. Када свратите, обавезно не пропустите сницкеродле.
Пекара без глутена Ту-Лу, 338 Еаст 11тх Стреет, ввв.ту-лусбакери.цом
Јединствена печена роба на Јеннифер’с Ваи
Цимет се котрља на Јеннифер’с Ваи. (Фото: Фацебоок / Јеннифер’с Ваи Бакери)
најбоље место за куповину вапе батерија
На само неколико блокова од Ту-Лу'са налази се Јеннифер’с Ваи, још једна дивна пекара без глутена у Источном селу. Пекара, коју је основао Црасх глумица Јеннифер Еспосито, нуди гомилу различитих посластица без глутена (као и без соје, млечних производа, јаја без рафинисаног шећера), од класика попут колача и крофни до теже доступних предмета попут велебуса пите и кокице. Пекара такође прима поруџбине за торте у пуној величини.
Јеннифер’с Ваи, 263 Еаст 10тх Стреет, ввв.јенниферсваибакери.цом
Француске деликатесе у пекари Доминикуе Ансел
Дивовска купина у пекари Доминкуе Ансел. (Фото: Фацебоок / Пекара Доминикуе Ансел) Да, да, тако да је кронат забрањен приступ. Али то не значи да је све што је у легендарној пекари Сохо Доминикуе Ансел забрањено за људе без глутена. Пекара има бројне производе без глутена, укључујући горе описану Гиант Блацкберри, на слици на менију као моуссе од млечне чоколаде и рузмарина пуњени домаћим џемом од купина преко чоколадне дацкуоисе торте. Ум, да молим те? Остали производи без глутена на менију Доминикуе Ансел укључују пистацију од јагода, чоколадну торту са четвороструком текстуром и чоколадне колачиће од ораха.
Пекара Доминикуе Ансел, 189 Спринг Стреет, ввв.доминикуеансел.цом
Кокосови макарони у пекари Магнолиа
Макарони умочени у чоколаду из пекаре Магнолиа. (Фото: Фацебоок / Пекара Магнолиа)најбољи сајтови за упознавање мушкараца на мрежи
Као и у случају пекаре Доминикуе Ансел, не све Магнолиа Бакери је забрањена за безглутенске производе.
Макарони, углавном направљени од млевених бадема, кокоса, беланца и шећера, природно не садрже глутен и укусна су опција за љубитеље кокоса. Ако неко може да поднесе поглед на чувени пудинг од банане у пекари (нажалост, садржи глутен), Магнолиа продаје кокосов макарон, обичан и умочен у чоколаду.
Магнолиа Бакери, на различитим локацијама у Њујорку , ввв.магнолиабакери.цом
Манго лепљиви пиринач у ПУРЕ Тхаи Цоокхоусе
Манго лепљиви пиринач у ПУРЕ Тхаи Цоокхоусе. (Фото: Иелп)
То је необичан избор, али ово тајландско јело је један од мојих омиљених десерта свих времена. Такође је природно без глутена.
У већини тајландских ресторана можете наћи лепљиви пиринач од манга. За оне који нису упознати са жељом за којом жуде, обично се служи као подлога од топлог, лепљивог пиринча са укусом кокоса, преливеног кокосовим сосом и кришкама зрелог, слатког манга. Лепљиви пиринач од манга у ПУРЕ Тхаи Цоокхоусе у Хелл'с Китцхен сматра се једним од најбољих у граду.
ПУРЕ Тхаи Цоокхоусе, 766 9тх Авенуе, ввв.пуретхаисхопхоусе.цом
Слатки јогурт креације у Цхобани СоХо
Стварање слатког јогурта од боровнице + Повер у Цхобани СоХо. (Фото: ввв.цхобани.цом)
Цхобани је више од обичних шоља грчког јогурта које људи гомилају у колицима у продавници прехрамбених производа. Вољени бренд такође има Сохо радњу у којој се развлаче теглице јогурта преливене укусним комбинацијама слатких и сланих прелива.
Слатке могућности кафића чине савршен здрав десерт. Постоји опција инспирисана ПБ & Ј са маслацем од кикирикија, црвеним грожђем, желеом од грожђа Цонцорд и прженим кикирикијем, један са пистаћима, тамном чоколадом, поморанџом, ментом и медом, а други са препеченим кокосом, ананасом и препрженим лешницима.
Цхобани СоХо, Принце Принце 152, ввв.цхобани.цом
Машбар у Ху кухињи
Цхиа пудинг у кухињи Ху. (Фото: Иелп) Ху Китцхен је апсолутно кулинарско уточиште за безглутене. Ако имате простора након гозбе у њиховом потпуно безглутенском менију који укључује све, од месне штруце од лоса преко салате од целанда од пале, кеља, до мароканског пилећег паприкаша, крените у бар с кашом у ресторану - некако попут фро-ио бара Пинк Берри, али у потпуности без глутена и са здравијим преокретом. Испробајте цхиа пудинг преливен јагодичастим воћем и кремом од индијског орашчића или таро пудинг преливен мангом, бобицама и лиснатом квинојом.
Ху Китцхен, 78 5тх Авенуе, ввв.хукитцхен.цом
